Latest Posts

Deser

Łabędzi puch

Ciasta to zdecydowanie nie jest moja najlepsza strona. To zrobiła moja siostra Ola. Ale jest tak pyszne, że bardzo chcę je tu mieć. Biszkopt: 5 jajek 3/4 szkl. Cukru 3/4 szkl mąki pszennej 1/4 szkl mąki ziemniaczanej Masa: 2 bułki kajzerki( nie za świeże albo podsuszyć chwilę w piekarniku) 3 szkl mleka 1/2 szkl cukru […]

Obiad, Zupy

Krem z dyni

Gdybyście spytali mojego starszego synka na jaką zupę ma ochotę, o każdej porze roku powiedziałby – krem z dyni. I chociaż ja tą zupę wolę robić sezonowo – w okresie jesiennym, to najchętniej sprawiałabym mu tą przyjemność częściej. Ale żeby tak się stało musiałabym pokusić się o plantację całoroczną 🙂 W obecnych naszych warunkach mieszkaniowych […]

Obiad

Polędwiczki wieprzowe w sosie śmietanowo-czosnkowym

Uwielbiam polędwiczki wieprzowe, a to dlatego, że to jedno z najdelikatniejszych mięs, które szybko osiąga idealny poziom miękkości. Moja wersja jest podawana z ryżem i jest jednym z ulubionych dań moich bliskich. Składniki: 1 polędwiczka wieprzowa 4 łyżki śmietany 18% 1 łyżka mąki 2 ząbki czosnku 1 mała marchewka sól pieprz ryż 2 łyżki oleju […]

Deser

Creme Brulee

Jeden z najłatwiejszych deserów. Brzmi dumnie, podawany w większości znanych i cenionych restauracji i u mnie w domu 🙂 Banalnie prosty i zawsze wychodzi, niekoniecznie bokiem 🙂 Składniki: 300 ml śmietany kremówki 36% 1 laska wanilii 4 żółtka 3 łyżki drobnego cukru do wypieków 3 łyżki cukru do skarmelizowania (ja używa brązowego cukru) Laskę wanilii przekroić wzdłuż na […]

Śniadanie

Pasta z makreli

Idealna na śniadanie. Pyszna. Pasta z makreli. Gdy mieszkałam z rodzicami do mojego taty należał ten trudny obowiązek usuwania ości z makreli. Teraz muszę robić to sama 🙁 Mam na to jednak idealny patent. Makrelę obieram ze skórki, dzielę na pół by pozbyć się kręgosłupa wraz z przylegającymi ośćmi. Później powoli kroję makrelę tak, bym […]

Obiad

Gulasz z szynki z kaszą bulgur

Czas się do tego przyznać. Jestem mięsożercą. Nie wyobrażam sobie śniadania bez plasterka szynki i obiadu bez mięsa. Na deser mogłabym jeść śledzie a zamiast czekoladek na Dzień Kobiet chętnie przyjmę kiełbasę z dzika. Uwielbiam gulasz. Ma jednak jedną wadę. Mięso dusi się, pichci, dochodzi bardzo długo. Stanowczo za długo jak na takiego wyczekującego głodomora […]

Obiad

Farfalle z kurczakiem i suszonymi pomidorami

Uwielbiam szybkie dania. Składające się z kilku składników, najlepiej ogólnie dostępnych, lub takich, które już mam w lodówce. Makaron to obiad doskonały. W zasadzie gotowe danie w większości przypadków jestem w stanie podać rodzinie po około 30 minutach 🙂 I dla zapracowanej kobiety, żyjącej na najwyższych obrotach taki czas przygotowania posiłku jest idealny 🙂 Składniki: […]

Kolacja

Idealny domowy burger

Nie ma chyba nic bardziej wyjątkowego, smaczniejszego, niż fast food zrobiony samodzielnie. Ja lubię czasami zaskoczyć rodzinę robiąc im domowe burgery. Pyszna wołowinka, świeże warzywa i dużo sosu, którym w rezultacie potrafimy się wybrudzić po same uszy. Składniki: bułki mogą być te specjalne do burgerów lub pełnoziarniste sałata – ja lubię z lodową ser żółty […]

Śniadanie

Chlebek z chrupiącą skórką

Skłamałabym gdybym powiedziała, że to mój przepis, że go wymyśliłam, stworzyłam, że z pokolenia na pokolenie krąży przekazywany niczym największy rodzinny skarb. Przepis pochodzi od Joasi Matyjek z http://odczarujgary.pl Piekła go jej mama, której to z kolei podarowała go Pani Krysia z Rościna. I tak ten przepis krąży także w mojej rodzinie i podbija nasze […]

Przystawka

Tatar wołowy tradycyjny

Tatar wołowy to jedno z najszybszych i najłatwiejszych dań. Siekamy, składamy, podajemy. Najważniejsze są jednak dobrze dobrane składniki. Najwyższej jakości mięso, grzybki, ogórki, oliwa. Składniki: mięso wołowe ogórek kiszony grzybki marynowane cebula łyżka oliwy sól pieprz żółtko jaja kurzego Mięso wołowe dokładnie siekamy, długo, namiętnie i wytrwale, aż będzie miało taką konsystencję, która pozwoli na […]