Kategoria: Przetwory

Przetwory

Dżem z czerwonej porzeczki

Wspaniała czerwona porzeczka. Dostałam od sąsiadki. Zamknęłam w słoiczku i mam 😉 Składniki: 1 kg czerwonych porzeczek 700 g cukru Zasada 1 kg owoców na 1 kg cukru, którą wyznają moja ciocia i babcia nie zawsze ma swoje odzwierciedlenie, szczególnie gdy mamy do czynienia ze słodkimi owocami. Porzeczki obrałam z szypułek, umyłam, umieściłam w garnku, dodałam […]

Przetwory

Dżem morelowy

Cudowne morele. Uwielbiam. Składniki: 1 kg moreli 2 szkl cukru Morele sparzyłam wrzątkiem przez 1 minutę, później przelałam zimną wodą. Dzięki temu mogę z łatwością usunąć skórkę i pestki. Morele wkładam do garnka o grubym dnie, dodaję cukier i gotuję przez 30 minut. Po tym czasie blenduję morele i gotuję tak jeszcze przez 5 minut cały […]

Przetwory

Dżem z czarnego agrestu

Wspaniały agrest – dużo przy nim pracy, bo trzeba usunąć z niego zielony ogonek i zdrewniałą brązową końcówkę, ale dałam radę. Słodki, dżemik wychodzi genialny. Agrest robiłam w nieco inny sposób niż wszystkie dotychczasowe dżemy. Podpowiedziała mi to sąsiadka i patent jest świetny. Składniki: 4 kg agrestu 2 kg cukru Agrest myję, umieszczam w dużym […]

Przetwory

Dżem z białej porzeczki

Biała porzeczka. Niby słodka, ale jednak kwaskowata. Oczywiście słoiczki z odzysku 😉 Nie mam z tym problemu. W suszonych pomidorach mam teraz dżem z białej porzeczki 😉 Składniki: 1 kg białych porzeczek 700 g cukru Zasada 1 kg owoców na 1 kg cukru, którą wyznają moja ciocia i babcia nie zawsze ma swoje odzwierciedlenie, szczególnie […]

Przetwory

Ketchup z cukinii

W zasadzie to eksperyment, ale całkiem udany 😉 Smaczny ketchup – ciut inny niż ten który spożywamy na co dzień. Składniki: 2 duże cukinie 2 cebule 1/2 łyżeczki soli 1 1/2 szkl cukru 1 łyżeczka papryki słodkiej 1 łyżeczka papryki ostej 1 słoiczek koncentratu pomidorowego 1/2 szkl. passaty 1/2 szkl octu 10% Cukinię obrać, wyjąć gniazda nasienne, zetrzeć […]

Przetwory

Morele w syropie

Kupiłam morele. Wspaniałe, dojrzałe, idealne. Chciałam zatrzymać w słoiczku ich smak. Za kilka miesięcy sprawdzimy czy mi się to udało 😉 1 kg moreli 2 szkl wody 1,5 szkl cukru 2 łyżki soku wyciśniętego z cytryny   W garnku gotuję syrop z wody, cukru i soku z cytryny. Morele płuczę, umieszczam w garnku, zalewam wrzątkiem, […]