Torcik z czarnymi malinami i mascarpone

Torcik z czarnymi malinami i mascarpone

To ciacho samo się broni. Biszkopt cudowny, owoce genialne – po prostu polecam.

Biszkopt:

Składniki:

5 jajek

3/4 szklanki drobnego cukru do wypieków

3/4 szklanki mąki pszennej (tortowej)

1/4 szklanki mąki ziemniaczanej

1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.

Białka oddzielamy od żółtek. Białka ubijamy na sztywną pianę, dodajemy powoli cukier nadal ubijając. Dodajemy po 1 żółtku wciąż ubijając.

Gdy już nasza masa jest jasna, puszysta dodajemy przesiane przez sito mąki i proszek do pieczenia (można bez proszku, ale z nim biszkopt wychodzi wspaniały).

Mieszamy powoli by nie stracić napowietrzenia białek.

Tortownicę o średnicy 24 cm wykładamy papierem do pieczenia. Zakładamy obręcz i wykładamy masę.

Pieczemy w 170 stopniach przez około 30 minut (do suchego patyczka).

Biszkopt po upieczeniu zrzucam w formie 3 razy na podłogę z wysokości około 20 cm – dzięki temu nie opadnie 🙂

 

Masa:

250 ml śmietanki 36%

250 g serka mascarpone

1 łyżka cukru pudru

owoce- u mnie czarne jagody

2 galaretki owoce leśne

 

Do miski wlewamy śmietankę 36% miksujemy, dodajemy mascarpone i cukier puder. Miksujemy krótko. Dodajemy kilka owoców – malin i chwilkę miksujemy, żeby masa nabrała fajnego koloru i by owoce się w nią wtopiły.

 

Biszkopt przekrawamy. Na dno tortownicy w której piekł się biszkopt układamy folię spożywczą okrywamy także brzegi. Wkładamy spód biszkoptu. Na pierwszą warstwę biszkoptu nakładamy masę wciskamy w masę owoce. Układamy 2 warstwę biszkoptu i na wierzch owoce. Wylewamy na owoce tężejącą galaretkę. Chłodzimy w lodówce. Najlepiej smakuje po kilku godzinach 😉 – jeśli jesteście w stanie się oprzeć 😉

 

torcik z czarnych malin2

torcik z czarnych malin1

torcik z czarnych malin

Comments are closed.