Spaghetti cukiniowe z pomidorami

Spaghetti cukiniowe z pomidorami

Składniki:

1 cukinia

5 pomidorów suszonych (pomidory w oliwie z ziołami)

5 pomidorków koktajlowych

2 łyżki oliwy z oliwek

2 ząbki czosnku

4 listki świeżej bazylii

sól

świeżo zmielony pieprz

Z cukinii robimy makaron. Umieszczamy do w miseczce i odrobinę solimy. Odstawiamy.

Na patelnię dodajemy oliwę, dodajemy rozgnieciony czosnek, pokrojone w kostkę suszone pomidory, posiekaną bazylię. Mieszamy, smażymy, dodajemy świeże pomidorki przekrojone na pół. Dodajemy odsączoną z wody cukinię (cukinia pod wypływem soli puści wodę). Chwilę smażymy, dodajemy sól, pieprz.

Podajemy ze świeżo startym parmezanem.

 

spaghetti cukinia1

Comments are closed.