Risotto z kurczakiem curry

Risotto z kurczakiem curry

Bardzo szybki i pyszny obiad. To jedno z nielicznych dań, które robię w bardzo duuużej ilości, by można było dokładać w nieskończoność 🙂 Bardzo nam smakuje.

Składniki:

3 torebki ryżu

1 duża papryka czerwona

2 filety z kurczaka

1 łyżeczka curry

1 puszka zielonego groszku

2 duże marchewki

sól

pieprz

1/2 szkl. bulionu drobiowego

olej do smażenia

Ryż gotuję według czasu podanego na opakowaniu w osolonej wodzie.

Na patelni rozgrzewam olej, wrzucam bardzo drobno pokrojonego kurczaka. Gdy kurczak jest już usmażony posypuję go curry i solę. Dodaję pokrojoną w kostkę paprykę i startą na tarce na małych oczkach marchewkę. Chwilę duszę. Dodaję pół szklanki bulionu warzywnego. Doprawiam pieprzem.

Do dużej miski wrzucam ryż, groszek zielony z puszki (bez zalewy) i zawartość patelni. Mieszam.

Pyszne – polecam.

risotto

Comments are closed.