Makaron z cukinią, kurczakiem, pomidorkami i pastą pindżur

Makaron z cukinią, kurczakiem, pomidorkami i pastą pindżur

Makaron – zawsze pyszne, zawsze szybkie danie. Teraz gdy mamy tyle wspaniałych warzyw możemy kombinować ze smakiem dowolnie łącząc składniki.

Moja propozycja dla Was to makaron z warzywami i kurczakiem.

Składniki:

makaron spaghetti – lub inny

2 filety z kurczaka

10 pomidorków koktajlowych

1 mała cukinia

1 łyżka masła

1/2 dużej cebuli (lub 1 mała cebula)

3 łyżeczki pasty pindżur (psta z papryki, pomidorów, bakłażana)

starty parmezan

sól

świeżo zmielony pieprz

Makaron gotujemy w osolonej wodzie.

Na patelnię wrzucamy masło, dodajemy posiekaną cebulkę, pokrojonego w kostkę kurczaka, smażymy. Gdy kurczak jest już biały dodajemy pokrojoną w plastry – ćwiartki cukinię, pomidorki koktajlowe przekrojone na pół. Dodaję sól, pieprz, pindżur, mieszam, smażę aż warzywa zmiękną.

Wykładam na talerz makaron, dodaję warzywa- sos stworzy się sam z masełka, wody z warzyw i pindżuru.

Można na wierzch dodać kilka świeżych pomidorków – fajny nadają smak podczas jedzenia. Posypuję makaron wiórkami parmezanu i świeżo zmielonym pieprzem.

 

makaron z cukinia2

makaron z cukinia

Comments are closed.