Krokiety z pieczarkami i serem

Krokiety z pieczarkami i serem

Składniki na ciasto naleśnikowe:

mleko

mąka

soda oczyszczona

1 jajko

2 łyżki oleju

sól, cukier

Trudno mi jest podać Wam składniki na naleśniki, bo ja robię je na oko. Wsypuję do miski trochę mąki, wbijam jajko, dodaję trochę mleka, szczyptę soli i cukru, pół łyżeczki sody, 2 łyżki oleju. Mieszam a później dolewam mleko tak by powstała lejąca ale ciut gęsta masa naleśnikowa.

Smażę naleśniki bez żadnego tłuszczu na naleśnikowej patelni.

 

Składniki na farsz do naleśników:

500 g pieczarek

1 cebula

3 łyżki sera żółtego

sól

pieprz

olej

Na oleju smażę pokrojoną w kostkę cebulę do czasu aż się zeszkli. Dodaję pokrojone drobno pieczarki. Duszę, dodaję trochę soli i pieprzu.

 

Na usmażony naleśnik nakładam farsz – na środek naleśnika. Posypuję serem żółtym. Zawijam boki naleśnika a później zwijam naleśnik w rulon.

 

Panieruję naleśniki w jajku i bułce tartej. Smażę na złoty kolor. Podaję z barszczem czerwonym.

krokiety

Comments are closed.