Przetwory

Burrito meksykańskie
Obiad, Przetwory

Burrito meksykańskie

Życzenie mojego starszego syna. Czego mama nie zrobi dla swojego dziecka 🙂 Więc spędziłam 3 godziny nad tym daniem, ale ochy i achy zrekompensowały trud 😉   Składniki: 5 placków tortilla (pszennych) 5 porcji ryżu po meksykańsku (około 5 łyżek) (przepis niżej) 5 porcji carnitas (przepis niżej) 1/4 poszatkowanej sałaty […]

Dżem z czerwonej porzeczki
Przetwory

Dżem z czerwonej porzeczki

Wspaniała czerwona porzeczka. Dostałam od sąsiadki. Zamknęłam w słoiczku i mam 😉 Składniki: 1 kg czerwonych porzeczek 700 g cukru Zasada 1 kg owoców na 1 kg cukru, którą wyznają moja ciocia i babcia nie zawsze ma swoje odzwierciedlenie, szczególnie gdy mamy do czynienia ze słodkimi owocami. Porzeczki obrałam z szypułek, […]

Dżem morelowy
Przetwory

Dżem morelowy

Cudowne morele. Uwielbiam. Składniki: 1 kg moreli 2 szkl cukru Morele sparzyłam wrzątkiem przez 1 minutę, później przelałam zimną wodą. Dzięki temu mogę z łatwością usunąć skórkę i pestki. Morele wkładam do garnka o grubym dnie, dodaję cukier i gotuję przez 30 minut. Po tym czasie blenduję morele i gotuję […]

Dżem z czarnego agrestu
Przetwory

Dżem z czarnego agrestu

Wspaniały agrest – dużo przy nim pracy, bo trzeba usunąć z niego zielony ogonek i zdrewniałą brązową końcówkę, ale dałam radę. Słodki, dżemik wychodzi genialny. Agrest robiłam w nieco inny sposób niż wszystkie dotychczasowe dżemy. Podpowiedziała mi to sąsiadka i patent jest świetny. Składniki: 4 kg agrestu 2 kg cukru […]

Dżem z białej porzeczki
Przetwory

Dżem z białej porzeczki

Biała porzeczka. Niby słodka, ale jednak kwaskowata. Oczywiście słoiczki z odzysku 😉 Nie mam z tym problemu. W suszonych pomidorach mam teraz dżem z białej porzeczki 😉 Składniki: 1 kg białych porzeczek 700 g cukru Zasada 1 kg owoców na 1 kg cukru, którą wyznają moja ciocia i babcia nie […]

Ketchup z cukinii
Przetwory

Ketchup z cukinii

W zasadzie to eksperyment, ale całkiem udany 😉 Smaczny ketchup – ciut inny niż ten który spożywamy na co dzień. Składniki: 2 duże cukinie 2 cebule 1/2 łyżeczki soli 1 1/2 szkl cukru 1 łyżeczka papryki słodkiej 1 łyżeczka papryki ostej 1 słoiczek koncentratu pomidorowego 1/2 szkl. passaty 1/2 szkl octu 10% Cukinię […]

Morele w syropie
Przetwory

Morele w syropie

Kupiłam morele. Wspaniałe, dojrzałe, idealne. Chciałam zatrzymać w słoiczku ich smak. Za kilka miesięcy sprawdzimy czy mi się to udało 😉 1 kg moreli 2 szkl wody 1,5 szkl cukru 2 łyżki soku wyciśniętego z cytryny   W garnku gotuję syrop z wody, cukru i soku z cytryny. Morele płuczę, […]